سرخ اور جامنی رنگ کے پھلوں اور سبزیوں جیسے اسٹرابیری اور بلو بیری میں پائے جانے والے اینتھوسیانز سوزش، گٹ فلورا اور توانائی کے تحول کو متاثر کرکے ذیابیطس کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں۔
ایسا لگتا ہے کہ آپ مجموعی طور پر زیادہ کھانے کے علاوہ زیادہ جامنی سبزیاں کھانے پر توجہ مرکوز کرنا چاہتے ہیں۔
فن لینڈ کی یونیورسٹی آف ٹورکو کے محققین کا خیال ہے کہ سرخ اور جامنی رنگ کے پھلوں اور سبزیوں جیسے اسٹرابیری اور بلیو بیری میں پائے جانے والے اینتھوسیانز ذیابیطس کو روکنے میں مددگار ثابت ہوسکتے ہیں۔ مطالعہ کے مصنفین کے مطابق جامنی رنگ کے tubers (آلو) آپ کی صحت کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہیں۔
تحقیق کاروں نے امریکن کیمیکل سوسائٹی کے جریدے میں شائع ہونے والی اپنی تحقیق میں کہا کہ یہ پتہ چلتا ہے کہ سوزش، گٹ فلورا اور انرجی میٹابولزم پر اثر انداز ہو کر، یہ روغن ذیابیطس ہونے کے امکانات کو کم کر سکتے ہیں۔
یہ ایک مثبت پیش رفت ہے، خاص طور پر اس حقیقت کی روشنی میں کہ یہ بیماری پوری دنیا میں عام ہے۔ سی ڈی سی کے مطابق، صرف 37 ملین سے زیادہ افراد کو ذیابیطس ہے۔ 18 سال سے زیادہ عمر کے تقریباً 96 ملین افراد کو پری ذیابیطس ہے، اور بہت سے لوگ اس سے واقف بھی نہیں ہیں۔ اس مطالعے میں جو اثر دیکھا گیا ہے وہ ایسیلیٹڈ اینتھوسیانین پر مشتمل کھانے کی اشیاء میں زیادہ واضح تھا، یہ اس وقت ہوتا ہے جب اینتھوسیانین کے شوگر کے مالیکیولز ان کے ساتھ ایک کیمیکل ایسائل گروپ منسلک ہوتے ہیں۔
سرخ گوبھی، جامنی گاجر، جامنی آلو، اور مولیاں جیسی غذائیں تیزابیت سے بھرپور ہوتی ہیں۔
“پودے کا جین ٹائپ اس بات کی وضاحت کرتا ہے کہ وہ کس قسم کے اینتھوسیانین پیدا کرتے ہیں۔ عام طور پر، جامنی رنگ کی سبزیوں میں بہت سے acylated anthocyanins ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، جامنی آلو، خاص طور پر فن لینڈ کی قسم جس کا نام ‘Synkeä Sakari’ ہے، میں acylated anthocyanins کی وافر مقدار پائی جاتی ہے،” یونیورسٹی آف ٹورکو کے فوڈ سائنسز یونٹ کے پوسٹ ڈاکٹریٹ محقق کانگ چن نے ایک میڈیا ریلیز میں کہا۔
Nonacylated anthocyanins بنیادی طور پر بلبیری اور شہتوت جیسی کھانوں میں پائے جاتے ہیں۔ اگرچہ تیزابیت عمل انہضام کے دوران جذب کرنا زیادہ مشکل بناتی ہے، لیکن یہ ضروری نہیں کہ کوئی بری چیز ہو کیونکہ یہ دیگر لاجواب فوائد بھی فراہم کرتے ہیں۔
ان اینتھوسیانز کی پروبائیوٹک خصوصیات کی وجہ سے، آنتوں کے استر کی صحت کو بڑھایا اور محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ وہ گلوکوز اور لپڈس کے میٹابولزم کے ساتھ ساتھ جسم کے سوزشی ردعمل کو بھی کنٹرول کر سکتے ہیں، جو سب مل کر ذیابیطس کے خطرے کو ان کے غیر تیزابی ہم منصبوں کے مقابلے میں زیادہ مؤثر طریقے سے کم کرتے ہیں۔
“مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ، جسمانی اور کیمیائی خصوصیات کو تبدیل کرنے کے علاوہ، اکیلیشن متاثر کرتی ہے کہ کس طرح اینتھوسیانین جذب اور میٹابولائز ہوتے ہیں،” چن نے کہا۔
اوپری GI ٹریکٹ سے بڑی آنت کی طرف جانے سے، تیزابی مادے پورے جسم میں حرکت کرتے ہیں۔
آنتوں کے مائکروجنزم جب بڑی آنت تک پہنچتے ہیں تو گل جاتے ہیں اور انہیں ہضم کرتے ہیں۔ محققین یہ بھی بتاتے ہیں کہ آیا کیمیکل ایسلیٹڈ ہیں یا نہیں ان پر اثر پڑتا ہے کہ کون سے گلوکوز ٹرانسپورٹرز اینتھوسیانز کو جذب کرنے میں مصروف ہیں۔ ساختی تغیرات کے میٹابولک عمل میں مصروف انزائمز پر بھی مختلف اثرات ہوتے ہیں۔
چن نے نتیجہ اخذ کیا کہ “تازہ ترین تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ تیزابی اور ناناسیلیٹڈ اینتھوسیانز ٹائپ 2 ذیابیطس کو مختلف طریقوں سے متاثر کر سکتے ہیں۔”
